岡大文学部つんこの日記

桔梗・・・僕が最も好きな花、なぜ？
誕生日の花なのです。

形、色ともに清楚でシンプル、
明智光秀の家紋も桔梗、
ある意味滋賀を象徴すると思いませんか？

ところで、桔梗は京都府亀岡の花になっています。
それは丹波の国も明智家の領地だったから。

滋賀の花はしゃくなげですね。

ズッキーニとあさりのトマトソース

材料：ズッキーニ、アサリ、ベーコン、にんにく、ホールトマト

☆
ズッキーニは輪切り、アサリは砂抜き、ベーコンは適当に切って、
にんにくはたたきつぶす。

オリーブオイルでにんにくとベーコンを弱火でだらだらじっくり味を油にうつす。
ズッキーニ炒めはじめ、強火にしてあさりをワインを足してふたを開け、
開いたら取り出しておく（取り出さないと固くなる）。

ホールトマトを入れて、中火くらいに落として塩、こしょう。

パスタをゆがく、たっぷり塩を入れてね。

合わせてできあがり。
（写真不細工・・・）

コーンスープ

材料：鶏ガラスープ、クリームコーン、牛乳、生クリーム、塩、こしょう、バター

☆
鶏ガラスープ100cc、クリームコーン１缶、混ぜながら温めます。
牛乳100cc混ぜます。
生クリーム100cc混ぜます。

塩、こしょう、バター、適当に入れてください。

写真はイマイチになりましたが、結構うまいよ。

西教寺、比叡山の麓にある古刹。

聖徳太子が開いたそうですが、
多分、一番今の見所は、明智光秀の墓所があるということ。

秋には紅葉もきれいですよ。

写真がないのですが、思い立ったので・・・。

ぱたっと窓を開けると、どさっとなにやら降ってきた。
うわを。たもり・・・やもりやん。

拡大すると、ヤモリの画像になります。
は虫類の苦手な方はご注意。

東京で知り合いの京都人に会いました。
それで、京都弁とか滋賀弁とかの話になったのですが、
実は、京都滋賀、いわゆる京滋地区でしか通じない「常識」があるのです。

その代表選手が、「ぼんさんが屁をこいた」。
僕は「こいだ」と言っていたような気がしますが、どうですか？

この後に続きがありますよね？

一緒に飲んでいた京都人はもちろん、答えられましたが、
一緒にいた大阪人は「何それ？」という。

そう。

「においだらくさかった」

なのです。
まず大体、この１フレーズがあるかないかがcrutialなのですが、
この中にある「においだら」という動詞。

この動詞の原形は「におぐ」なのですが、
この動詞を言うやいなや、大阪人に「におぐ」って・・・と小馬鹿にされます。
（昨日一緒にいた京都人は電子辞書を引き、
「いや！「におぐ」って辞書のってへんわぁぁぁ」と嘆息していました）。

ついでに「じじむさい」とか、「もっさい」とか、あと、「～しぃさぁ」という
命令形もそういう感じがするそうです。

ところで「むっかい」って言いませんでした？
これは京都人（その人だけ）には通じませんでした。

てな感じで。

今日は餃子、わかめときゅうり、新ショウガの酢のモン、味噌汁（キャベツ、わかめ）です。

■島田紳助氏がテレビで言っていた餃子の焼き方；
最初強火で焦げ目を付けまして、そのあと弱火で水を入れて蒸し焼きに。
じっくり水分を飛ばせばできあがり。

■酢のモンの基本
出汁、酢、砂糖、しょうゆ
出汁をきかせて関西風に。

■味噌汁の基本
地域やおうちによっても違うでしょうが、
僕はかつおだしのみの京風に。
ちなみにお味噌はJA大津の味噌です。

冷麺を作ってみました。

■具は見えているとおり、
海老、キュウリ、チャーシュー、塩くらげ、ラーメン（麺）

■タレ

A:酢３，しょうゆ３，さとう４，鶏ガラスープ（１２０ccくらい？適量）

B:上のA、練りごま２～３，ショウガ汁２～３、しょうゆ１，さとう２（くらい）


☆ラーメンは長めにゆがいて、氷水で冷やしてしめます。
☆Aを作るときは、熱い熱い鶏ガラスープで酢の角をとりましょ。
☆食べるときはAとBを混ぜるとおいしいよ♪

お仕事で、東京へ。
いやぁ、大都会ですよ。言わずもがなの東京。

写真を撮りたかったのですが、充電を忘れてあえなく撃沈。

「じゃんがら」という原宿のラーメン屋さんに行きました。
個人的にはイマイチ・・・。来来亭の方がうまいと思った。

次の日は「Tucano's」というブラジル料理のお店へ。うまかった！うん。
これはいい店。

滋賀だと八日市の辺にブラジル料理屋がいくつかあったように記憶していますが、
岡山はなくなっちゃったもんなぁ。

帰りは飛行機でしたが、いつも大体大津市上空で
「これより着陸態勢に入ります」ってアナウンスが流れます。
１５分で滋賀～岡山を飛んでいることに・・・。

入場門を入るとそこに形の立派な楓の木があります。
すばらしい天気、晴れの国。